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お餅 ・甘さを抑え、もち本来の風味や弾力が残ります。 ・もちもちした食感を保ちます。 ( もち米1升使用) 当日おいしく食べられます ※もち米に対してトレハを約5％加える。 もち米 作り方 1 もち米は洗い、8時間程水に漬け、ざるで分程水切りします。 2 よもぎは4月ごろのものはそのままお湯で、5月のものは重曹を少し入れたお湯でゆでます。 成長するとアクが出ます。 茹ですぎると黒ずみますので注意してください。 3 よもぎの硬い部分は捨て、細かく刻みます。 4 米の上によもぎを散らし、餅つき機で蒸しあげ、つきます。 なまこもち～草餅の作り方～ もち米は、前日に洗って水に浸けておく。 もち米を蒸して、塩と小麦粉をパラパラといれ、砂糖も入れてつく。 よもぎを入れほぐしながら入れてつきまぜる。 もちもち大福 草もち 豆大福 赤もち 白もち詰合せ 山形県庄内産米使用 お取り寄せ和菓子 大福 もち菓子 清川屋 草餅 作り方 もち米

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